Der Walliser Spitzenkoch Gilles Varone (l.) arbeitete einst bei Anton Mosimann (r.) in London und gehört heute selbst zu den prägenden Vertretern einer neuen Generation der Schweizer Gastronomie (Bild: Daniel Rihs) vor 1 Stunde Circle of Excellence: Internationale Vordenker gestalten die Zukunft der Kulinarik Massgeblich mitinitiiert wurde das Netzwerk von Starkoch Anton Mosimann, Ehrendekan der Culinary Arts Academy Switzerland und Kurator des neuen Circle.
