Deakin Estate Shiraz Victoria 2003

10. Februar 2006, 00:00 Uhr

von Tanja Hess

Deakin Estate Shiraz Victoria 2003 CHF 10.50

Moneycab Weintipps in Zusammenarbeit mit Haecky Drink & Wine

Die besten Weine entstehen mit der Maischegärung. Die Gärung des Mosts auf der Maische, also im Kontakt mit der Beerenschale führt zu einer forcierten Extraktion der Tannine und Farbstoffe. Eine Maischegärung kann zwischen wenigen Tagen und bis zu 8 Wochen dauern. Oftmals wird mit der Maischegärung eine Standzeit kombiniert.

Durch die Maischegärung entstehen fest strukturierte, vielschichtige und langlebige Weine. Besonders bei Temperaturen von weniger als 30° C entstehen spannende Ausprägungen der Sortenaromen.

Deakin Estate Shiraz Victoria 2003 CHF 10.50

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Weiche Tannine auf der Zunge
Der Deakin Estate Shiraz Victoria aus dem australischen Weinbaugebiet North West Victoria fällt durch seine intensive Farbe und die weich eingebetteten Tannine auf. Diese intensive Farbe hat der Wein durch eine sechstägige Maische bekommen. Die Aromen sind schön ausgeglichen und ein leichter Pflaumenton dominiert, währen auch ein leichtes Himbeeraroma für eine gute Ergänzung der Fruchtigkeit beiträgt. Während also im Gesamteindruck die Fruchtigkeit vorherrscht, so ist die Würzigkeit doch auch ein beeinflussender Teil des Genusses.

Deakin Estate
Das Deakin Estate Weingut liegt bei den Red Cliffs, in der nähe von Mildua Nordwestlich von Victoria. Diese Region ist zu einer der meistproduktivsten Zonen Australiens geworden. 350ha davon gehören dem Deakin Estate Weingut. Verschiedene Trauben wie Colombart, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot werden dort angepflanzt. Die Mildura Region wurde um 1880 erstmals durch Alfred Deakin als Agrarland genutzt.

Impression aus dem Deakin Estate Weingut.

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