Horgen – Food Brewer AG, ein Biotech-Startup mit Sitz auf dem Campus Horgen, Zürich, hat in einer Seed-Runde über CHF 5 Mio. eingeworben.
Verschiedene Investoren, darunter Family Offices aus der Schweiz und den USA, die Zürcher Kantonalbank und der Schokoladenhersteller Max Felchlin AG, unterstützten den biotechnologischen Ansatz des Startups zur Herstellung von Alternativen zu Kakao, Kaffee und nachhaltigen Fetten.
Das 2021 von Yannick Senn, Géraldine Senn, Christian Schaub, Corinne John, Stefan Bingisser und Klaus Kienle gegründete Startup konzentriert sich auf die Entwicklung einer Plattform für die grosstechnische Produktion von wichtigen Rohstoffen, die das Potenzial der Pflanzenzellkultur nutzt.
Durch den Einsatz neuer Methoden zur Nahrungsmittelproduktion will das Startup Probleme der traditionellen Landwirtschaft angehen, darunter Landknappheit, klimatische Herausforderungen, geografische Einschränkungen und ethische Bedenken.
Mit den neuen Mitteln wird Food Brewer in die Forschung und Entwicklung seiner Zelllinien investieren, in eine Produktionsanlage expandieren und sein Geschäftsmodell weiterentwickeln. (Vegconomist/StartupTicker/mc/hfu)
