Stark zurückgegangen ist der Gewinn: So fiel das Betriebsergebnis (EBIT) um 33% auf 5,6 Mio Franken, während der Reingewinn um 55% auf 3,2 Mio CHF absackte. Das Ergebnis versalzen hat der SV Group unter anderem die Schliessung des Wagamama-Restaurants in Winterthur, was einen Abschreiber von 1,5 Mio CHF mit sich zog. Das Konzept, eine asiatisch inspirierte Lifestyle-Nudelbar, kam dort bei den Kunden nur verhalten an. Die Wagamama-Restaurants will die SV Group deshalb nur noch in den Grosszentren Zürich und Genf betreiben.
Führung sämtlicher Personalrestaurants der SBB
Am Kerngeschäft Personalrestaurants, mit dem das Unternehmen immer noch fast drei Viertel des Umsatzes erwirtschaftet, prallten die Folgen der Krise weitgegend ab. In der Schweiz hat die Gruppe unter anderem auch eine Reihe von Grosskonzernen als Kunden, die ihre Mitarbeiter weiterhin aus den SV-Küchen verköstigen lassen. Die SV Group führt nun auch alle Personalrestaurants der SBB.
Rezession setzt Zusatzgeschäft zu
Gespürt hat die SV Group die Rezession umso mehr im Zusatzgeschäft: Eine sinkende Nachfrage im Veranstaltungs-Geschäft in Deutschland und weniger Grossanlässe namentlich in der Autobranche hätten nicht kompensiert werden können, sagte Unternehmenschefin Susy Brüschweiler, welche die SV Group 15 Jahre lang bis Ende 2009 geführt hatte. Ihr Nachfolger Philippe Echenard stellte neue Konzepte vor, mit der das Unternehmen seine Angebote breiter fächern will: Die SV Group wolle im Gesundheitswesen wachsen und baue im Bereich der Fitness-Gastronomie stetig aus. Auch in der Hotel-Gastronomie betätige sich die Gruppe mit Erfolg, vor allem in Zusammenarbeit mit der internationalen Luxushotelkette Marriott.
Veranstaltungs-Catering soll wieder rentabler werden
In den Einkaufszentren Westside bei Bern und im Glattzentrum in Zürich-Wallisellen eröffnet die Gruppe zwei Restaurants der Kette Spiga mit mediterraner Küche. Ähnlich wie bei Wagamama ist die SV Group Franchisenehmerin. Darüber hinaus kündigte Echenard an, dass in Deutschland neue Seniorenheime eröffnet würden. Das Veranstaltungs-Catering soll 2010 wieder mehr Geld abwerfen. (awp/mc/ps/20)
