von Patrick Gunti Moneycab.com: Herr Leibacher, EggField produziert seit 2019 pflanzliche Ei-Alternativen für Lebensmittel- und Gastronomie-Betriebe. Wie kam es dazu? Silvan Leibacher: Die Idee entstand 2019 aus einem konkreten Bedürfnis: In unserer Familienbäckerei, der Leibacher Biber-Manufaktur, wollten wir aus ökologischen Gründen wo immer möglich auf tierische Produkte verzichten – fanden aber keine funktionale Ei-Alternative ohne […]
