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Gastronomie

  • Meret Schneider: Bauer sucht Koch
    12.April 2024 — 10:25 Uhr
    Meret Schneider: Bauer sucht Koch

    In Anbetracht dessen, dass jede Gemeinde und Stadt über öffentliche Verpflegungseinrichtungen verfügt (Kindertagesstätten, Altersheime, Betriebskantinen etc.), wäre es da nicht sinnvoll, einen möglichst hohen Anteil des Wareneinsatzes aus regionaler Produktion zu beziehen?

  • McDonald’s-Wachstum von Gaza-Krieg gebremst
    5.Februar 2024 — 14:56 Uhr
    McDonald’s-Wachstum von Gaza-Krieg gebremst

    Im Nahen Osten erzielt McDonald’s nach eigenen Angaben rund ein Zehntel seiner Erlöse. Momentan werden die Filialen der US-Burger-Kette in muslimisch geprägten Ländern aber boykottiert.

  • Die Herzmuschelkrise
    12.Dezember 2023 — 23:20 Uhr
    Die Herzmuschelkrise

    Kurz vor Weihnachten blickt Spanien sorgenvoll auf die Küsten Galiciens: Beliebte Muscheln, die in Spanien zum Festmenü gehören, sind plötzlich rar geworden. Heftiger Regen hat den Weichtieren zugesetzt.

  • McDonald’s profitiert von Preiserhöhungen
    30.Oktober 2023 — 13:43 Uhr
    McDonald’s profitiert von Preiserhöhungen

    Der Fastfood-Konzern hat im dritten Quartal stärker zugelegt als erwartet. So stieg der Umsatz im Jahresvergleich um 14 Prozent auf knapp 6,7 Milliarden US-Dollar.

  • Die Steak-Falle
    28.September 2023 — 08:41 Uhr
    Die Steak-Falle

    Eigene Website, Topbewertungen bei Google und eine ellenlange Warteliste: 140 Gäste wähnten sich kürzlich in einem New Yorker Edelrestaurant. Doch dann stellte sich heraus: Alles war nur ein penibel ausgearbeiteter Streich.

  • An­dre­as Ca­mi­na­da er­wei­tert IG­NIV-Fa­mi­lie mit Gour­met­nest in An­der­matt
    20.März 2023 — 13:21 Uhr
    An­dre­as Ca­mi­na­da er­wei­tert IG­NIV-Fa­mi­lie mit Gour­met­nest in An­der­matt

    Im Herbst/Winter 2024 bekommt die IGNIV-Familie Zuwachs: Andreas Caminada eröffnet ein Sharing-Restaurant im neuen Dorfteil Andermatt Reuss: «IGNIV by Andreas Caminada».

  • Mövenpick verkauft Marché International nach Frankreich
    16.November 2022 — 10:04 Uhr
    Mövenpick verkauft Marché International nach Frankreich

    Damit schrumpft das Schweizer Traditionsunternehmen weiter und besteht künftig nur noch aus den Bereichen Mövenpick Wein und Mövenpick Fine Foods.

  • Valora übernimmt Frittenwerk in Deutschland und will kräftig expandieren
    3.Juni 2022 — 17:30 Uhr
    Valora übernimmt Frittenwerk in Deutschland und will kräftig expandieren

    Bei der Pommesmanufaktur dreht sich alles um ausgefallene Frittengerichte, im Zentrum steht der kanadische Imbiss-Klassiker Poutine.

  • Planted verdoppelt Produktionsvolumen für pflanzenbasiertes Fleisch
    20.Mai 2022 — 07:37 Uhr
    Planted verdoppelt Produktionsvolumen für pflanzenbasiertes Fleisch

    Das Schweizer Foodtech Startup Planted setzt weiterhin auf den Heimatstandort Schweiz und investiert in den Kapazitätsausbau am Produktionsstandort in Kemptthal.

  • Gastrosuisse: 70 Prozent der Betriebe wegen Massnahmen defizitär
    10.Januar 2022 — 17:25 Uhr
    Gastrosuisse: 70 Prozent der Betriebe wegen Massnahmen defizitär

    Zugespitzt hat sich die Lage gemäss dem Branchenverband nach der Einführung der Zertifikatspflicht und weiter im Dezember mit der 2G-Regel. Er fordert auch rückwirkende finanzielle Unterstützung.

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